Joverse

About

Joverse Bar & Cuisine

New York vibe.
European Soul.
Montreal Heart.

Story

Le 52, rue St-Jacques

Le Joverse

Une adresse historique du Vieux-Montréal


Le Joverse, cuisine & bar, a ouvert ses portes au début de l'été dans le cadre d'un soft-opening. Le Joverse est un bar gourmand de quartier qui souhaite mettre de l'avant le mélange des cultures de Montréal avec une touche humaine et où les plaisirs des sens sont à l'honneur. Et ce, avec respect et authenticité, mais également avec une personnalité cutting edge qui apporte ce je-ne-sais-quoi d'unique au Joverse.


L'adresse du Joverse, le 52, rue St-Jacques, à deux pas de l'Église Notre-Dame, est historique. C'est en 1730 qu'elle a vu le jour au coeur du Vieux-Montréal. À l'époque, la Société St-Jean Baptiste a tenu quelques unes de ses réunions. En 1908, une incendie majeur a ravagé presque toute la rue St-Jacques. Le quotidien La Presse a alors dû être imprimé là en toute urgence. La reconstruction se fait en 1915. Au fil des ans, plusieurs commerces, ont ouverts leurs portes à cet endroit. Durant les belles années des boîtes à chansons, La Butte St-Jacques, s'est installée au 52, rue Notre-Dame Ouest. Aujourd'hui, après deux ans de travaux acharnés, le Joverse s'installe. Son nom est un hommage à Joseph Versailles. Un homme d'affaires, né en 1881, visionnaire et ancien maire de Montréal-Est qui a vécu dans cette bâtisse.

C'est avec 95% de matériaux recyclés que l'artisan, Guillaume Ménard de l'Atelier Mainor, a bâti le look industriel chic du Joverse. Un look qu'il a su intégrer avec harmonie à des pièces rares du siècle dernier, comme une porte ou un mur de briques d'époque. Ménard a littéralement tout fait à la main dans son atelier avec un souci du détail incroyable. Entre autres, des tables avec des fours à pizza; le plafond, avec du métal rouillé de même que de la peinture et des pièces de voiture.

Cet automne, le Joverse signe et persiste. Après avoir pris son envol grâce à sa cuisine nocturne, ses plateaux à partager, ses cocktails raffinés ainsi que ses soirées endiablées - avec l'apport d'un système de son exceptionnel fabriqué en Italie nommé K-Array representé ici par Sennheiser, le Joverse donne rendez-vous avec une expérience complète inégalée. Parmi les nouveautés à surveiller: l'arrivée d'un menu revampé toujours inspiré d'une cuisine fusion internationale.

New York vibe - European soul - Montreal heart: voilà le slogan du Joverse. Son âme et son coeur de troubadours y sont décrits.

Le Joverse: un nouveau chapitre de l'histoire du Vieux-Montréal avec vous tous comme principaux acteurs.



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JOVERSE is the place to be to stimulate your senses. In an atmosphere recalling the one of an open lounge, with an industrial and stylish decor and a warm ambiance, JOVERSE is the ideal urban restaurant for your express business lunches, happy hours and festive evenings.

The VISION, in an exceptional setting worthy of a piece of art, combining the perfect blend of materials. Mixt of wood and stone, metal and glass. All stimulated by artistic interactive projections, revealing an almost circus world.

The TASTE, through small friendly dishes, sharing good times. Inventive French cuisine flirting with cosmopolitan touches according to the chef’s inspiration. Refined and tasty! The dishes are accompanied by a list of fancy and classic cocktails, plus a fine wine list.

The HEARING, through musical events featuring many DJs and live bands performing regularly.