Accords

Story

Chez Accords, le chef Marc-André Lavergne élabore les mets en fonction de certains vins : ceux qui rehausseront les saveurs et ceux qui s'y heurteront (c'est l'approche accord/désaccord). Parmi les spécialités, qui mettent l'accent sur les produits locaux, on compte notamment le tartare de canard avec figue confite et foie gras; les côtes de bison fumé avec pommes de terre Yukon Gold confites, cheddar deux ans et champignons sauvages; et la joue et moelle de veau aux noisettes, pleurotes et topinambours. La carte des vins propose au-dessus de 300 étiquettes parmi lesquelles plus de 50 vins, du plus populaire au cépage le plus unique, peuvent être servis au verre. Harmonie de contrastes avec son décor contemporain campé dans un bâtiment historique, Accords jouit aussi d'une belle et grande terrasse.