Restaurant Chez Saint-Pierre

Obtained a reservation after I called in last minute. Staff was amazing. Food even better. Great wine pairing. Will definitely come back next time in the region. Hats off to the Chef Colombe and her team
5 7 years ago (02-10-2017)

J'attendais ce moment depuis au mois 10 ans, et l'occasion s'est finalement présentée. Le décor était adéquat, propre et simple. Quand même coquet. Rien pour attirer l'attention, sauf le muret fait de bouchons de vin dans la salle de toilette. Le service était précis, chronométré, voire même chorégraphié, donc un brin impersonnel, quoique très professionnel. Il y manquait un peu de chaleur et de complicité. La bouffe est habituellement pour moi une expérience sensorielle et émotive. Ce ne fut pas le cas Chez Saint-Pierre. Dès les premiers services, j'avais perdu tous mes repères et je me suis abandonné à l'expérience intellectuelle. Précision, technique impeccable, rigueur, souci du détail, combinaisons de saveurs et de textures recherchées. Les accords de vins étaient parfaits, souvent même surprenants! Le gaspacho était rafraîchissant, léger et coloré. Le saumon était savoureux. La cuisson du thon sublime. La courge et foie gras réconfortants. L'agneau braisé une belle surprise. L'assiette de boeuf et de pieuvre particulièrement inventive. Le dessert, je dois l'avouer, m'a laissé un brin indifférent. Mais l'ensemble de l'expérience m'a fait maintenir mes 5 étoiles. J'ai ensuite eu le bonheur de serrer la main de Colombe Saint-Pierre, une femme charmante, passionnée et militante. Longue vie à sa passion et à son art!
5 7 years ago (25-09-2017)

Nous avions de grandes attentes face à ce restaurant étant donné les commentaires élogieux à son égard. Nous avons été extrêmement déçus. En effet, comme je suis intolérant au lactose, je ne pouvais que prendre le menu 3 services ou certains des plats à la carte, car ma conjointe ne l'avait pas mentionné lors de la réservation. Habituellement, les restaurants sont capables de s'adapter à cet inconvénient en improvisant des sauces sans crème ou lait. D'ailleurs, personne ne nous a demandé au téléphone si un de nous deux avaient une allergie quelconque. Déçu de ne pas pouvoir prendre le 5 services, on décide de choisir 2 plats à la carte chacun. On nous dit que les plats sont entre des entrées et des plats et que deux plats seraient suffisant. Le premier plat arrive. C'était minuscule. Un supposé risotto à 25$. Je ne le trouvais même pas dans l'assiette... Ensuite, un plat de viande (2 petites tranches de steak) qui beignait dans un jus de betterave. En plus, les plats de moi et ma conjointe étaient froids. Le service était peu chaleureux comme certains l'ont mentionné dans d'autres commentaires. Aussi, on se sentait jugé par les serveurs du restaurant à cause de notre jeune âge. Sortir de ce restaurant le ventre pratiquement vide, c'est ce que nous avons vécu malgré le prix exorbitant de la facture. Le restaurant est en effet surrévalué. Je vous conseille d'essayer un autre restaurant dans la région. Je suis certaine qu'il y en a des meilleurs!
2 7 years ago (18-08-2017)

Snobisme ..égo... incompétence !!! Mr. Bégin est biaisée !!
1 7 years ago (05-11-2017)

Ça fait 10 ans que je connais ce resto et il se classe toujours parmi les meilleurs resto au Québec. La chef Colombe Gagnon fait des miracle avec tout ce qu'elle touche. Laissez vous guider, vous ne serez pas déçu.
5 7 years ago (14-09-2017)