Toque et Tablier

Story

Toque et Tablier est une jeune entreprise axée sur la créativité culinaire. Cette collaboration père-fille repose sur le désir de développer, produire et mettre en marché une gamme de produits alimentaires de qualité supérieure. La gamme de produits Toque et Tablier s’adresse à tous les gourmets et gourmands en recherche de nouveautés gastronomiques.

L’entreprise a débuté avec la commercialisation du gâteau aux fruits Le Distingué, une recette chérie et raffinée par la famille depuis de nombreuses années. Toque et Tablier redonne ainsi ses lettres de noblesse à un gâteau traditionnel souvent boudé par les Québécois. Suite à la popularité du Distingué, les copropriétaires travaillent depuis à l’élaboration d’une ambitieuse collection de gâteaux, mariant saveurs et ingrédients peu communs.

Pierre Trudel, copropriétaire, a toujours eu un grand intérêt pour les arts de la table. Inspecteur alimentaire maintenant retraité, il aspire à une deuxième carrière en cuisine. Plusieurs formations culinaires lui ont permis de parfaire ses connaissances et techniques. Il partage aujourd’hui sa passion en démarrant une entreprise en collaboration avec sa fille.

Marilyne Rodrigue-Trudel, copropriétaire, a développé un grand intérêt pour la cuisine suite à plusieurs années d’expérience en restauration. Ayant obtenue un Baccalauréat en gestion de l’hôtellerie et de la restauration et une Maîtrise en administration, elle unit maintenant ses aptitudes d’entrepreneur et sa passion culinaire.

Products

Le Distingué - Gâteau aux fruits
Le Distingué - Gâteau aux fruits affiné un an
Le Mémorable - Gâteau aux fruits au sirop d'érable et whisky
L'Audacieux- Gâteau aux fruits au chocolat noir et à la bière noire