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About Nouvelle brasserie culinaire contemporaine. New contemporary culinary brasserie. Story Avec une vue exceptionnelle surplombant le village piétonnier de Tremblant, notre nouveau restaurant signature est déjà une valeur sûre. Star de la destination à l’image des grandes brasseries de Montréal, la nouvelle Brasserie Culinaire du Fairmont Tremblant propose un menu de haute qualité créé à partir de produits frais, locaux et saisonniers, servis dans une atmosphère chaleureuse et invitante. Avec ses plats traditionnels et juste assez décadents, comme son foie gras de canard en terrine ou son burger surf’n turf, le Choux Gras promet d’épater, de combler... et de rassasier. ENGLISH Star of the destination, Choux Gras is a culinary brasserie like the great Montreal addresses of the same style. Located in an exceptional spot overlooking Tremblant’s pedestrian village, our distinctive new specialty restaurant is already a sure bet. The new design contributes to creating a warm and inviting atmosphere. The brand new Fairmont Tremblant culinary brasserie offers a high quality menu featuring fresh, local and seasonal products. With its traditional and decadent meals, like the duck foie gras in a terrine or its surf’n turf burger, the Choux Gras promises to impress, comfort… and satisfy.

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