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"Situé en plein coeur de Saint-Germain-des-Prés, Allard est l'un des derniers vrais bistrots de Paris. Le restaurant reste marqué encore aujourd'hui par l'esprit de Marthe Allard, "mère cuisinière" qui fonda la maison en 1932. Allard c'est avant tout l'histoire d'une paysanne bourguignonne qui monte à Paris avec des recettes de famille. Depuis sa création, le restaurant Allard propose une cuisine de tradition, influencée par l'origine bourguignonne de Marthe et Marcel, mais aussi par la richesse des autres terroirs régionaux."

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